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五花肉需要放盐，腌制一晚，锅里放酱油。放适量的花椒，喜欢吃辣的，放点辣椒。，陈皮，香叶。回香，桂皮，一起熬一会儿。熬出香味儿，把上面的料打起来。

等酱油凉了以后，用个容器把五花肉装起来，把酱油倒进去。腌制三天就可以了。放到通风的地方风干。